秋頃販売予定 Coming soon
伝統と新しい風が交わる島で”掛け算”の菓子を仕立てる。
西洋文化が初めて日本に届いたこの島では、
古くから伝統と新しい風が交わり、独自の色を育んできました。
私たちは、南種子と西洋菓子の”掛け算”をテーマに。
島の自然と歴史が織りなす調和の味をお届けします。
鹿児島県種子島南種子町
作品No.0285『宇宙』
お菓子のパッケージ用に宇宙と海と空をテーマに南種子町をイメージして作品を書き下ろしていただきました。
作品 no.0285
『 宇宙 』
まだ見たことがない、
触れたことがない、
味わったことのない、
何かを求めて。
一歩一歩積み重ねた先が
美しい宇宙のような。
誰もが息を呑む、
輝きに満ちた世界でありますように。
安納芋バターサンド
安納芋✖️バターサンド
「西洋文化が初めて日本に届いた島、種子島・南種子町。伝統と異国の文化が出会い、重なり合うことで育まれたこの地の彩りを、お菓子に映しました。
蜜のように甘い安納芋を贅沢に混ぜ込んだバタークリームを、香ばしく焼き上げた風味豊かで優しい甘みの種子島糖のサブレでサンド。さらにクリームの中心には、しっとりと煮含めた安納芋の蜜煮を忍ばせました。
サクッとした食感のあとに広がる、濃厚なクリームのコクと蜜煮のやさしい甘み。ひと口ごとに、自然の恵みと歴史の調和が織りなす豊かな味わいをお楽しみいただけます。
南種子町から生まれるこのバターサンドが、過去と未来をつなぐ小さな架け橋となりますように。」
プチケイク安納芋
安納芋✖プチケイク
鹿児島県・種子島、南種子町。ここは、西洋文化が初めて日本に届いた歴史の玄関口。異国からの風が吹き込んだこの島では、古くからの伝統と新しい文化が出会い、重なり合いながら独自の彩りを育んできました。伝統と異国の文化が出会い、重なり合うことで育まれてきたこの地の彩りを、お菓子に映しました。
蜜のように甘く、ねっとりと濃厚な安納芋をたっぷりと混ぜ込み、はちみつのやさしい甘さとバターの豊かなコクを重ねて、しっとりと焼き上げた小さなパウンドケーキ。ひと口ごとに広がるのは、自然の恵みと歴史の調和が織りなす、奥深い味わいです。
過去と未来をつなぐ小さな架け橋のように、南種子町から生まれるこのお菓子が、皆さまのひとときをやさしく彩ります。」
玉露と種子島糖のポルボローネ
田上製茶✖️ポルボローネ
「鹿児島県・種子島、南種子町。ここは、西洋文化が初めて日本に届いた歴史の玄関口。異国からの風が吹き込んだこの島では、古くからの伝統と新しい文化が出会い、重なり合いながら独自の彩りを育んできました。
私たちのお菓子は、その“掛け算”をコンセプトにしています。南種子町の田上製茶さんが育てる有機栽培の玉露と煎茶。日本最南端の地で誰よりも早く芽吹く新芽は、瑞々しい生命力と「おめでたい」意味を宿し、豊かな香りと旨みを届けてくれます。
その茶葉をまぶした玉露のポルボローネと、生地に煎茶を練り込んだポルボローネ。さらに、香ばしいアーモンドの食感を重ねた種子島糖のポルボローネ。ふたつの味わいを詰め合わせたクッキー缶は、島の自然と歴史が織りなす調和のかたちです。
ほろりとほどける口どけとともに広がる、やさしい甘みと香り。南種子町から生まれるこのお菓子が、新しい始まりを祝う小さな架け橋となりますように。」